Харківщина входить у першу п’ятірку областей за показниками чисельності поголів’я великої рогатої худоби, та поступового збільшення чисельності корів.

За даними департаменту АПР Харківської ОДА, за січень-травень поточного року у порівнянні до аналогічного періоду минулого року (ред. у 2020 р. – період локдауну) зросло виробництво ковбасних виробів та продуктів подібних з м’яса на 29,8%, молока і вершків коагульованих, йогурту, кефіру, сметани та інших ферментованих продуктів – на 16,0%, сиру свіжого неферментованого – на 19,5% та печива солодкого, вафель – на 2,3%.

Область займає провідні позиції серед регіонів України з виробництва:

• зерен зернових культур плющених, перероблених у пластівці,
• борошна пшеничного чи пшенично-житнього,
• ковбасних виробів та продуктів подібних з м’яса,
• молока і вершків коагульованих, йогурту, кефіру, сметани та інших ферментованих продуктів,
• сиру, олії соняшникової нерафінованої.

Нагадаємо.