Джерелом інфекції, яка спричинила захворювання клієнтів ресторанів «Якіторія» та «Мафія», за попередніми даними, був хворий працівник.

За результатами позапланової перевірки за фактом спалаху кишкової інфекції в Харкові, внаслідок якого постраждали 90 людей, встановлено, що причиною було недотримання санітарно-гігієнічного режиму закладами харчування, які мали спільну кухню.

За даними Держпродспоживслужби, ймовірне джерело спалаху – хворий працівник.

Також, під час перевірки виявлені наступні порушення:

• сумісне зберігання сирих та готових харчових продуктів;
• порушення температурно-вологісного режиму зберігання (відсутні гігрометри, термометри, психрометри і, відповідно, їх повірка);
• відсутнє маркування на мішках з сировиною (рис), відповідно, не можна встановити термін придатності до можливого споживання;
• столи та інше технологічне обладнання потребують миття та дезінфекції (одна кухня та холодильні потужності для обох фізичних осіб-підприємців).

Ресторани тимчасово закриті. Одному з них надіслана вимога про знищення та/або вилучення з обігу харчових продуктів що несуть загрозу здоров’ю та життю людини.

Нагадаємо.