В обласному центрі культури і мистецтва стартував новий проєкт «Традиційні страви, випічка і напої Харківщини».

Проєкт відбудеться у кілька етапів. По завершенню буде створено збірку традиційної кухні Харківщини з фото та відео-додатком.

«Запрошуємо всіх бажаючих долучитися до цієї справи!», – закликають організатори.

Відкриває першу сторінку проєкту село Лиман Зміївського району.

Традиційну кухню Харківщини, як і загальноукраїнську, можна поділити на повсякденні і святкові (обрядові) страви, випічку і напої. До повсякденних відносимо страви швидкого приготування з тих продуктів, що є в достатній кількості. Основою таких страв були злаки, овочі, ягоди, риба. Зазвичай всі страви готувалися на плиті або в печі.

Наші пращури були віруючими і, згідно церковних канонів, дотримувалися постів. Як відомо, в піст заборонялося вживати скоромну їжу. У такому випадку готувалися пісні страви, до яких відносилася і риба.

Якщо будете уважні та виконаєте всі умови приготування, отримаєте надзвичайно смачні страви.

Нагадаємо.